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제목 : [바른유통] 홍연어, 명태, 장문볼락, 가자미 B&P관련 안내문 |
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안녕하십니까, 귀사의 무궁한 발전을 기원합니다.
수산물 원물 전문 공급사 바른유통의 이현준 대리입니다.
매일 수백 명의 손님을 맞이하며 대량 조리와 철저한 위생 관리에 힘쓰시는 귀사의 노고에 깊은 경의를 표합니다.
뷔페 현장에서 수산물 메뉴 편성 시 가장 큰 부담은 '주말 피크 타임의 전처리 인력 부족'과 어르신·아이들이 섞인 고객들의 '생선 가시 사고 리스크'일 것입니다. 이에 저희 바른유통은 전국 대형 뷔페에 최적화된 [7.5kg 순살 B&P 블록]을 제안드립니다.
뷔페 맞춤형 3대 핵심 강점
1. 조리 효율 극대화 (Labor Saving)
껍질과 가시를 제거한 Skinless & Deboned 제품입니다.
별도의 손질 없이 해동 후 즉시 튀김, 구이, 찜 등으로 투입 가능하여, 주말 주방 인력의 업무 강도를 획기적으로 줄여줍니다.
2. 고객 안전 보장 (Safety First)
식사 중 발생할 수 있는 가시 걸림 사고율을 줄여줍니다.
3. 수율 100%를 통한 실질 원가 절감 (Zero Waste)
원물 대비 폐기 부위(뼈, 내장 등)가 전혀 없는 7.5kg 정량 블록입니다.
자연산 홍연어: 압도적인 선홍빛 색감으로 뷔페 라인의 시각적 퀄리티 상승
명태 / 장문볼락: 생선카츠, 중화풍 조림 등 가성비 메뉴의 적절
첨치가자미 : 구이, 찜 조림등 다양한 메뉴로 활용 가능
바쁘신 주말 운영에 실질적인 도움이 될 수 있는 파트너로서 함께하고 싶습니다. 제품 안내서를 첨부해드고 싶으나 불가하여 본 제안을 검토해보시고 굼긍하신 점이 있으시다면 편하게 연락주십쇼.
감사합니다.
바른유통 영업팀 대리 이현준 드림 (연락처: 010-8774-1459 / 이메일: gus0212wns@naver.com) |
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